C U C I N A - 2
È questo il più importante tra gli ambienti di servizio. Presenta lungo il lato nord un ampio bancone in muratura, con ripiano rivestito da mattoni, sul quale i cibi erano cucinati dentro pentole, in terracotta o in bronzo, poggiate su sostegni in ferro, sotto i quali era acceso il fuoco. Lungo il lato est, nel pavimento, vi è una vasca circolare, utilizzata per lo scarico dei materiali liquidi. Sul lato sud è visibile un soppalco, sul quale si presume fosse dislocata una stanza di alloggio per la servitù, al quale si accedeva mediante una scala posta in un ambiente contiguo.
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